Champagne L'atavique Brut Reserve Mouzon Leroux et Fils, Verzy Grand Cru
Der Wein
Seit 2008 werden für diesen Champagner die Grand Cru Parzellen in Verzy von Sébastian Mouzon biodynamisch bewirtschaftet.
In der Nase verführerische Noten von würzigem Rauch, Mandelschale und feuchtem Champignon mit etwas Brioche. Am Gaumen mit viel Druck, flirrende Säure mit feiner Perlage und saftig-zitrischem Mundgefühl. Spontan vergoren, 6 Monate Fassreife auf den eigenen Hefen, dann unfiltriert gefüllt, folgen mindestens 32 Monate weitere Reife auf der Flasche. Nach dem Dégorgement ruhen die Flaschen noch 6 Monate im Keller, bevor wir endlich in den Genuss dieses herrlichen Champagners kommen können.
Weitere Champagner des Hauses auf Nachfrage!
Passt gut zu
Animierender Aperitif, der auch spielend ein Fisch - und Meeresfrüchte Menü begleitet.
Über den Winzer
Ein Traditionsbetrieb seit 1776 in Verzy, Montagne de Reims, seit 2008 langsam aber kontinuierlich auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt.
je Flasche à 0,75l
(64,00 € à 1l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
