2021 Heugumber Gutedel Weingut H.P. Ziereisen
Der Wein
Der Heugumber, (alemannischer Ausdruck für einen Grashüpfer) ist der „Alltagswein“ des Hauses - aber was für einer! Aus der regionaltypischen, uralten Rebsorte Gutedel, die in der benachbarten Schweiz als Chasselas bekannt und sehr beliebt, in Deutschland jedoch eher unbekannt ist. Moderat im Alkohol, mit milder Säure, knochentrocken und spontan vergoren. Nach 8- monatigem Hefelager entstand ein unkomplizierter Alleskönner in Spitzenqualität zu einem Spitzenpreis.
Über den Winzer
Hanspeter Ziereisen ist der „Herr der Trauben“ dieses echten Großfamilien-Weinguts in Efringen-Kirchen im Markgräfler Land, nahe der Grenze zur Schweiz. Um seiner persönlichen Überzeugung „Qualität entsteht im Weinberg“ zu entsprechen, werden die 10 Ha Weinberge händisch bewirtschaftet. Die möglichst genaue Herausarbeitung des Herkunftscharakters der einzelnen Weine im Blick, erfolgt nach der Spontanvergärung im Keller ein langsamer Ausbau der Weine mit langem Hefelager im großen Holzfass. Auf die Verwendung von Reinzuchthefen, chemischen Zusätzen sowie Filtration und Schönungen wird komplett verzichtet. So entstehen sehr naturbelassene, individuelle Weine, die in ihrer Jugend nicht immer sofort zugänglich sind und erschlossen werden wollen. Weine mit großem Charakter, herausragender Eigenständigkeit und langem Reifepotenzial.
je Flasche à 0,75l
(13,07 € à 1l)
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